Associazione Pescatori Dilettanti di Storo

Per il pescatore che non cerca i soliti laghetti a pagamento,
dove le catture si pagano come in un supermarket,
ma i classici corsi d'acqua naturali
dove puoi provare emozioni ormai perse!

Cavedano al forno con patate

Preparazione Ricetta
Pulite i cavedani e togliete la lisca centrale, la pinna caudale e la testa.
Quindi poneteli in una terrina a insaporirsi per circa mezz'ora con olio, sale e un poco del trito formato con il prezzemolo e l'aglio. Pelate le patate e affettatele tenendole alte mezzo centimetro e disponetene uno strato in una teglia unta abbondantemente d'olio; conditele con il trito rimasto, una spruzzata di vino bianco, olio e sale e sopra queste disponete i cavedani spruzzando anch'essi di vino bianco e salando leggermente.
Infine disponete un ultimo strato di patate e su queste distribuite ancora trito, vino bianco, olio e sale.
Ponete in forno caldo a 180° finché le patate non saranno ben dorate.

Ingredienti
1 chilo di cavedani
400 g di patate
2 spicchi d’aglio
un bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di olio d'oliva
sale.